Petites Quiches Brocoli - Roquefort

Préparation : 20mn - Cuisson : 30mn

Certainement une de mes préférées, beaucoup de goût pour cette petite quiche verte et blanche… A dévorer !!!

Ingrédients :
- 6 bouquets de brocolis
- 200 ml de créme fraîche
- 3 oeufs
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 100g de roquefort
- Sel et poivre

Préparation :
1 - Faites chauffer de l’eau pour faire cuire vos bouquets de brocolis. Une fois l’eau bouillante, plongez les brocolis pour 5mn de cuisson. Egouttez-les et laissez refroidir.

2 - Préchauffez votre four thermostat 6.

3 - Mélangez la crème et les oeufs, puis salez et poivrez. Vous devez obtenir un mélange bien homogène.

4 - Garnissez de pâte feuilletée ou brisée 6 petits moules individuels ou une plaque de 6 petits moules en silicone (facile à démouler). Piquez le fond avec une fourchette, puis versez l’appareil. Emiettez le roquefort dans chaque moule et placez les bouquets de brocoli.

5 - Enfournez les minis quiches pour 30mn environ (selon votre four). Sortez et laissez reposer quelques minutes avant de démouler.