Quiche lorraine

Recettes de quiches & tartes : faites-le plein d’idées !

Les recettes de quiches et de tartes salées font leurs petits effets à table, accompagnées de légumes et de salade verte. Il y a plein d’idées de recettes.

Recette de quiche

La quiche, une recette facile et délicieuse

Traditionnellement, la quiche lorraine ne contient ni muscade ni fromage. Les anciennes recettes ne contiennent pas non plus de lardons. Les ingrédients d’une véritable quiche sont composés de pâte, du beurre, de la crème, des œufs, du lard fumé avec un peu de sel et un peu de poivre. Pour les lardons, utilisez la poitrine de porc fumée. La quiche est facile à réaliser et bon marché. Le temps de préparation dure 30 min, le temps de cuisson 35 min et le temps de repos, 40 min.

Il y a deux sortes de quiches faciles à faire, rapides et économiques : la quiche sucrée et la quiche salée. Les quiches sucrées aux fruits sont la quiche aux pommes, quiche aux raisins, quiche aux poires, quiche aux abricots. Les quiches salées sont pour l’apéro et peuvent être servies comme entrée chaude.

Origine de la quiche

La quiche lorraine traditionnelle

La quiche lorraine est originaire de la région de Lorraine en France. Elle était très ancienne, elle est apparue au XVIe siècle exactement le 1er mars 1586 chez le duc de Lorraine. La quiche est à consommer comme entrée chaude.

Quiche maison

Quels ingrédients pour une quiche ?

Pour 6 personnes, on a besoin d’une pâte brisée ou d’une pâte feuilletée, 4 œufs, 150 g de jambon, 200 g de fromage râpé, 200 g de lardons, 40 cl de crème liquide, un peu de sel et de poivre.

Quiches faciles

Comment réussir une quiche maison ?

Des conseils pour réussir une quiche faite maison : dans le fond de la tarte, étaler une couche de poudre d’amande ou de moutarde. Cette couche absorbe l’humidité et la cuisson de la pâte sera uniforme. Finies les pâtes molles.

Quiche réussie

Une quiche à la pâte feuilletée,
pâte brisée ou sans pâte ?

Ingrédients pour pâte feuilletée : farine, eau, sel fin, beurre normal. Pour la pâte brisée : farine, sel, eau, beurre, jaune d’œuf. Ingrédients quiche sans pâte : œuf ; farine ; gruyère râpé ; lardon fumé, lait, sel.

La préparation de la recette de quiche sans pâte est très facile. La recette de la quiche sans pâte est idéale si vous n’avez pas de pâte à la maison.

Meilleures recettes

Les tartes, une bonne idée d’apéro

Recettes de tartes salées

Les tartes salées sont très appréciées par les petits et les grands. Elles peuvent être servies au moment de l’apéritif, sur un buffet, en entrée chaude, mais aussi en plat principal accompagnées de légumes ou de salade.

Recettes de tartes sucrées

Les tartes sucrées sont le dessert très apprécié de tout le monde. On peut préparer les tartes sucrées avec de nombreux fruits : aux pommes, au citron meringué. Vous pouvez les servir chaudes accompagnées d’une boule de glace parfum vanille.