La tarte salée est un délice constamment demandé dans les boulangeries et est présentée sur les menus des bars et des pubs. Le plus traditionnel est le poulet, mais vous pouvez faire la garniture que vous voulez. Vous voulez manger une tarte salée, mais ne pouvez pas le faire parce que vous êtes intolérant au lactose ? Vos problèmes sont résolus ! Vous pouvez préparer des recettes de tartes salées sans lait de vache, en utilisant du lait végétal ou même sans utiliser de lait et en ajoutant de l'huile et de l'eau à la recette. Même la traditionnelle
quiche lorraine peut-être confectionnée
sans produits laitiers… et même
sans gluten.
Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions de tartes salées originales aux saveurs diversifiées, délicieuses et sans produits laitiers.
10 recettes de quiches sans lait
Tarte au thon salé sans lait
Ingrédients :
- 4 œufs ;
- 1/2 tasse d'huile de canola ;
- 1 tasse d'eau ;
- 2 tasses de farine ;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- sel au goût
- origan au goût.
- 1 tasse de thon ;
- 1 tomate hachée ;
- 1/2 oignon haché (et si vous aimez les oignons, découvrez notre recette de tarte à l'oignon) ;
- 1 tasse de maïs vert ;
- du persil haché ;
- du sel au goût ;
- poivre noir au goût.
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un plat à four graissé et fariné ou en silicone. Préparez la garniture, en prenant le thon à faire revenir avec l'ail et l'oignon dans une poêle à l'huile d'olive. Ajoutez les autres ingrédients et assaisonnez selon vos goûts. Ajoutez le persil en dernier. Placez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Tarte salée au poulet sans produits laitiers
Ingrédients :
- 4 œufs ;
- 1/2 tasse d'huile de canola ;
- 1 tasse d'eau ;
- 2 tasses de farine de blé ;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- sel au goût
- origan au goût.
- 1 poitrine de poulet cuite dans du bouillon de poulet ;
- 1 tasse de petits pois biologiques ;
- poivre noir ;
- 1/2 tasse de fromage à la crème léger.
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et fariné ou en silicone. Préparez la garniture, en déchiquetant le poulet, en le mélangeant avec les petits pois, le fromage frais et les assaisonnements selon votre goût. Placez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Tarte au cœur de palmier salé sans lait
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1/2 tasse d'huile de canola ;
- 1 tasse d'eau ;
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- sel au goût
- origan au goût.
- 1 pot de cœur de palmier, haché ;
- 100 grammes de fromage blanc ;
- 1 tomate hachée ;
- du sel au goût ;
- poivre au goût.
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et fariné ou en silicone. Préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients et en assaisonnant selon votre goût. Versez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Tarte aux poireaux salée sans produits laitiers
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de crème végétale ;
- 1/2 oignon haché ;
- 2 gousses d'ail hachées ;
- 3 poireaux émincés ;
- du sel au goût ;
- 1 tasse + 2 cuilleres à soupe de farine
- 2 tasses de lait de soja à cuire
- 1/2 tasse de maïzena
- 1/4 de tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel ;
- 3 œufs ;
- 1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique ;
- origan au goût.
Préparation :
Faites sauter l'oignon et l'ail dans la crème végétale, ajoutez le poireau émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les assaisonnements à votre convenance. Dissolvez deux cuillères à soupe de farine dans une tasse de lait de soja et ajoutez-les à la sauteuse en laissant épaissir. Mettez de côté. Préparez la pâte en mélangeant le reste de la farine, le lait de soja et les autres ingrédients. N'oubliez pas d'ajouter la levure en dernier et de mélanger avec une cuillère. Versez la pâte dans un moule rond moyen graissé. Placez la garniture et couvrez avec le reste de la pâte. Faites-les cuire dans un four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-le refroidir et servez-le.
Tarte salée sans lait au brocoli
Ingrédients :
- 4 œufs ;
- 1/2 tasse d'huile de canola ;
- 1 tasse d'eau ;
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- sel au goût
- origan au goût.
- 1 botte de brocoli cuit ;
- 1 gousse d'ail écrasée
- Assaisonnements selon votre goût.
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un plat à four graissé et fariné ou en silicone. Après avoir fait cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit al dente, hachez-le et faites-le sauter dans l'ail. Eteignez, mettez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez de fromage et ajoutez le reste de la pâte. Faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les aliments soient dorés. Servez.
Tarte salée sans produits laitiers aux épinards et à la ricotta
Ingrédients :
- 4 œufs ;
- 1/2 tasse d'huile de canola ;
- 1 tasse d'eau ;
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- sel au goût
- origan au goût.
- 1 botte d'épinards cuits ;
- 1 tomate hachée ;
- 100 grammes de ricotta émiettée ;
- du sel au goût ;
- poivre au goût.
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un plat à four graissé et fariné ou en silicone. Faites cuire les épinards, faites-les sauter dans l'huile d'olive avec la tomate et assaisonnez. Incorporez la ricotta et placez-la sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Une autre version de la recette est disponible sur
ce lien.
Tarte salée sans produits laitiers à la courgette
Ingrédients :
- 4 œufs ;
- 1/2 tasse d'huile de canola ;
- 1 tasse d'eau ;
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- sel au goût
- origan au goût.
- 1 courgette coupée en tranches ;
- 100 grammes de fromage mozzarella léger ;
- 2 cuillères à soupe de fromage frais léger ;
- Assaisonnements selon votre goût ;
- 1 gousse d'ail écrasée.
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et fariné ou en silicone. Faites sauter la courgette dans un peu d'huile d'olive et d'ail. Ajoutez les tomates, l'assaisonnement et mettez de côté. Placez la garniture sur le dessus de la pâte, ajoutez le fromage, le fromage frais et couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Tarte salée sans produits laitiers au chou-fleur
Ingrédients :
- 4 œufs ;
- 1/2 tasse d'huile de canola ;
- 1 tasse d'eau ;
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- sel au goût
- origan au goût.
- 1 botte de chou-fleur cuit ;
- 3 cuillères à soupe de crème de ricotta ;
- 1 tasse de maïs ;
- du sel au goût ;
- poivre au goût.
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un plat à four graissé et fariné ou en silicone. Mélangez tous les ingrédients de la garniture, assaisonnez. Disposez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Tarte salée sans produits laitiers à base de bœuf haché
Ingrédients :
- 4 œufs ;
- 1/2 tasse d'huile de canola ;
- 1 tasse d'eau ;
- 2 tasses de farine de blé ;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- sel au goût
- origan au goût.
- 150 grammes de caneton moulu ;
- 1/2 poivron vert, haché
- 1 tomate hachée ;
- 1 gousse d'ail ;
- 1 cuillère à dessert d'oignon haché ;
- du sel au goût ;
- Assaisonnements selon votre goût.
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et fariné ou en silicone. Faites sauter le caneton dans un peu d'huile d'olive avec de l'ail, de l'oignon, ajoutez les assaisonnements. Ajoutez le poivron et la tomate et laissez-les sauter jusqu'à ce qu'ils s'assèchent davantage. Placez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Tarte salée aux champignons sans produits laitiers
Ingrédients :
- 4 œufs ;
- 1/2 tasse d'huile de canola ;
- 1 tasse d'eau ;
- 2 tasses de farine de blé ;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- sel au goût
- origan au goût.
- 1/2 tasse de champignons de Paris ;
- 1/2 tasse de champignon ;
- 1/2 tasse de shimeji ;
- 1 cuillère à soupe de shoyu ;
- poivre au goût.
Préparation :
Placez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un plat à four graissé et fariné ou en silicone. Préparez la garniture en saupoudrant le
shoyu sur les champignons, en ajoutant du poivre et en mélangeant bien. Placez la garniture sur le dessus de la pâte, ajoutez la ricotta et couvrez avec le reste de la pâte. Faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les aliments soient dorés. Servez.
Que servir en avec une quiche ?
En accompagnement, vous pouvez préparer une salade verte, salade d'endives,
salade de courgettes,
carpaccio de courgettes ou même
spaghetti de courgettes. L'important est d'équilibrer d'un point de vue nutritionnel comme du point de vue des saveurs et textures, avec des crudités ou légumes riches en eau apportant un peu de fraîcheur, de vitamines, de fibres.