L’organisation d’un événement corporatif à Paris, de la conception à l’exécution, nécessite une planification minutieuse : trouver le traiteur idéal, respecter les préférences alimentaires des participants, etc. L’objectif est de créer une expérience mémorable pour chaque invité. L’élaboration des menus, la sélection des boissons et l’organisation logistique requièrent une communication efficace avec les invités et une supervision rigoureuse. Des sites comme ensuite.fr proposent leurs services pour planifier votre événement corporatif.
La planification d’un événement corporatif commence par la définition claire des objectifs stratégiques de l’entreprise. Ainsi, une fois les objectifs fixés, vient le choix du traiteur à Paris. Un traiteur de qualité contribue à renforcer l’image de marque de l’entreprise et à rendre l’événement mémorable. Par conséquent, l’établissement de critères de sélection rigoureux s’impose pour choisir un traiteur apte à s’aligner sur la thématique et les valeurs de l’événement.
De surcroît, le format, le menu et les services proposés par le traiteur sont directement influencés par les objectifs de l’événement. Établir une communication efficace entre le traiteur et l’entreprise facilite la mise en place d’un événement réussi.
La localisation à Paris est non négligeable pour une bonne expérience. Ainsi, le choix du traiteur doit prendre en compte l’aspect géographique pour maximiser l’impact de l’événement. L’expertise d’un traiteur parisien en événementiel, combinée à une bonne compréhension des objectifs de l’entreprise, permet de créer un événement qui reflète le professionnalisme et l’engagement de l’entreprise envers ses clients et partenaires.
La réussite d’un événement corporatif dépend largement de la qualité de la planification. Pour un événement à Paris, il faut s’assurer d’une coordination efficace avec le traiteur choisi, ce qui comprend l’identification des préférences alimentaires et des restrictions diététiques des invités ainsi que le choix des boissons.
Dans le cadre de l’organisation d’un événement, la coordination avec le traiteur favorise une expérience culinaire mémorable : la personnalisation et la présentation des plats doivent impressionner les invités. En outre, des options de services supplémentaires peuvent être envisagées, telles que des animations culinaires ou des ateliers de dégustation.
Estimer correctement les besoins en personnel de service permet d’assurer un déroulement fluide de l’événement. Une stratégie doit être mise en place pour gérer les imprévus et permettre une adaptation rapide aux changements de dernière minute ; la clé de la réussite de tout événement repose sur une planification minutieuse et une organisation irréprochable.
Il convient de prendre en compte les régimes alimentaires et les préférences des participants lors de la planification du menu. Il faut s’assurer que chaque invité puisse apprécier le repas, quelles que soient ses restrictions alimentaires afin de faire de l’événement une expérience agréable pour tous.
La planification d’un événement corporatif réussi avec un traiteur à Paris nécessite une approche bien pensée et structurée. La communication transparente avec les invités avant, durant et après l’événement garantit leur satisfaction. En effet, chaque détail, de la confirmation de la date au suivi post-événement, doit être méticuleusement géré.
Une gestion efficace des arrivées et des départs des invités assure un flux organisé et fluide. L’usage de technologies modernes, par exemple des applications mobiles dédiées, peut faciliter cette tâche et améliorer l’expérience des invités. De plus, des techniques de gestion du temps précises doivent être employées pour que le programme de l’événement se déroule comme prévu, évitant ainsi tout retard.
Après l’événement, un suivi minutieux s’impose ; le recueil des commentaires des invités permet de mesurer le succès de l’événement et d’identifier les améliorations à apporter pour les futures occasions. Anticiper les imprévus et élaborer un plan B contribue à garantir la continuité de l’événement. C’est en conjuguant tous ces éléments que l’on peut assurer la réussite d’un événement corporatif avec un traiteur à Paris.
La tarte salée est un délice constamment demandé dans les boulangeries et est présentée sur les menus des bars et des pubs. Le plus traditionnel est le poulet, mais vous pouvez faire la garniture que vous voulez. Vous voulez manger une tarte salée, mais ne pouvez pas le faire parce que vous êtes intolérant au lactose ? Vos problèmes sont résolus ! Vous pouvez préparer des recettes de tartes salées sans lait de vache, en utilisant du lait végétal ou même sans utiliser de lait et en ajoutant de l’huile et de l’eau à la recette. Même la traditionnelle quiche lorraine peut-être confectionnée sans produits laitiers… et même sans gluten.
Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions de tartes salées originales aux saveurs diversifiées, délicieuses et sans produits laitiers.
Ingrédients :
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un plat à four graissé et fariné ou en silicone. Préparez la garniture, en prenant le thon à faire revenir avec l’ail et l’oignon dans une poêle à l’huile d’olive. Ajoutez les autres ingrédients et assaisonnez selon vos goûts. Ajoutez le persil en dernier. Placez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Ingrédients :
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et fariné ou en silicone. Préparez la garniture, en déchiquetant le poulet, en le mélangeant avec les petits pois, le fromage frais et les assaisonnements selon votre goût. Placez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Ingrédients :
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et fariné ou en silicone. Préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients et en assaisonnant selon votre goût. Versez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Ingrédients :
Préparation :
Faites sauter l’oignon et l’ail dans la crème végétale, ajoutez le poireau émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les assaisonnements à votre convenance. Dissolvez deux cuillères à soupe de farine dans une tasse de lait de soja et ajoutez-les à la sauteuse en laissant épaissir. Mettez de côté. Préparez la pâte en mélangeant le reste de la farine, le lait de soja et les autres ingrédients. N’oubliez pas d’ajouter la levure en dernier et de mélanger avec une cuillère. Versez la pâte dans un moule rond moyen graissé. Placez la garniture et couvrez avec le reste de la pâte. Faites-les cuire dans un four à 180 degrés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-le refroidir et servez-le.
Ingrédients :
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un plat à four graissé et fariné ou en silicone. Après avoir fait cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit al dente, hachez-le et faites-le sauter dans l’ail. Eteignez, mettez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez de fromage et ajoutez le reste de la pâte. Faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les aliments soient dorés. Servez.
Ingrédients :
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un plat à four graissé et fariné ou en silicone. Faites cuire les épinards, faites-les sauter dans l’huile d’olive avec la tomate et assaisonnez. Incorporez la ricotta et placez-la sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Une autre version de la recette est disponible sur ce lien.
Ingrédients :
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et fariné ou en silicone. Faites sauter la courgette dans un peu d’huile d’olive et d’ail. Ajoutez les tomates, l’assaisonnement et mettez de côté. Placez la garniture sur le dessus de la pâte, ajoutez le fromage, le fromage frais et couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Ingrédients :
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un plat à four graissé et fariné ou en silicone. Mélangez tous les ingrédients de la garniture, assaisonnez. Disposez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Ingrédients :
Préparation :
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé et fariné ou en silicone. Faites sauter le caneton dans un peu d’huile d’olive avec de l’ail, de l’oignon, ajoutez les assaisonnements. Ajoutez le poivron et la tomate et laissez-les sauter jusqu’à ce qu’ils s’assèchent davantage. Placez la garniture sur le dessus de la pâte, couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez.
Ingrédients :
Préparation :
Placez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et battez-les bien. Versez la moitié de la pâte dans un plat à four graissé et fariné ou en silicone. Préparez la garniture en saupoudrant le shoyu sur les champignons, en ajoutant du poivre et en mélangeant bien. Placez la garniture sur le dessus de la pâte, ajoutez la ricotta et couvrez avec le reste de la pâte. Faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les aliments soient dorés. Servez.
En accompagnement, vous pouvez préparer une salade verte, salade d’endives, salade de courgettes, carpaccio de courgettes ou même spaghetti de courgettes. L’important est d’équilibrer d’un point de vue nutritionnel comme du point de vue des saveurs et textures, avec des crudités ou légumes riches en eau apportant un peu de fraîcheur, de vitamines, de fibres.
Les amandes sont le genre d’ingrédient que l’on voit le plus souvent lors des fêtes de fin d’année ou à Pâques. Malgré cela, l’oléagineux est une excellente option pour ceux qui veulent enrichir leur menu de manière simple tout au long de l’année. Par exemple, servir des amandes crues en entrée d’un repas est possible, mais qu’en est-il d’utiliser l’amande sous toutes ses formes comme ingrédient principal des préparations ? Voir maintenant les recettes avec des amandes à faire à la maison et augmenter les plats.
Le riz aux amandes effilées est une préparation simple, mais qui présente un goût bien différent du traditionnel riz en vrac. Bien qu’il s’agisse d’un ingrédient au goût équilibré, l’amande se démarque dans le plat et conquiert le goût de ceux qui essaient la recette. Et il est également pratique à réaliser. Vous aurez besoin de
La préparation du riz est standard. Lavez les grains jusqu’à ce que l’eau soit complètement transparente. Faites ensuite revenir l’ail et l’oignon avec de l’huile d’olive ou l’huile de votre choix et faites cuire les grains de riz pendant quelques minutes. Remplissez ensuite la casserole d’eau chaude et ajoutez le sel. Couvrez la casserole dès qu’elle bout et attendez que la cuisson soit terminée et que toute l’eau se soit évaporée.
Avec les amandes effilées, vous n’aurez qu’à les faire revenir un peu avant d’ajouter l’ingrédient au riz. Faites chauffer une petite quantité de beurre dans une poêle et faites frire les amandes. Mélangez-les ensuite au riz prêt à l’emploi et servez chaud. Vous pouvez également garnir la préparation de fines herbes.
Les pains faits maison ont généralement beaucoup de succès, encore plus les versions saines de la recette, n’est-ce pas ? C’est pourquoi le pain aux amandes fera toute la différence au petit-déjeuner. Sans gluten ni lactose, la préparation est idéale pour ceux qui souffrent d’une intolérance à l’une de ces substances. Sans parler de l’incroyable saveur, qui se combine avec l’œuf et le beurre pour remplir. Voici comment le préparer. Vous aurez besoin :
La première étape consiste à moudre les amandes dans un mixeur pour obtenir une farine. Mélangez-la ensuite avec la farine de lin, les paillettes, le sucre, le sel et la levure dans un bol et mettez de côté. Battez les œufs dans un mixeur pendant environ 5 minutes, puis ajoutez le mélange réservé à la préparation. Battez jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.
Pour la cuisson, transférez la pâte dans un moule à pain graissé et faites-la cuire dans un four préchauffé à température maximale pendant 5 minutes. Réduisez ensuite à 200 degrés et faites cuire pendant environ 30 minutes. Vérifiez si le pain aux amandes est suffisamment cuit à l’aide d’un cure-dent ou d’une fourchette. Lorsqu’ils sont prêts, retirez-les du four et dégustez-les avec du café et la garniture de votre choix.
Voici une option légère pour ceux qui veulent profiter d’une collation d’après-midi avec beaucoup de saveur ou même profiter de quelques collations avec des amis en soirée. Vous pouvez servir la crème avec du pain arabe, des toasts faits maison et du kibbeh. La pâte d’amande convient également aux recettes salées, comme les viandes et les poissons, et même aux desserts, comme la tarte aux raisins verts et aux amandes. Suivez les instructions. Vous n’aurez besoin que de 2 tasses d’amandes grillées et salées.
Aussi simple que cela puisse paraître, il suffit de broyer les amandes grillées dans un mixeur ou un processeur et d’attendre que la pâte se forme. L’aliment va libérer de l’huile petit à petit en l’écrasant, et la crème d’amande va prendre forme.
Si vous souhaitez utiliser des amandes crues, pensez à les griller avant de commencer la préparation. Si vous souhaitez une option moins salée, optez pour les amandes décortiquées. De cette façon, vous pouvez utiliser autant de sel que vous le souhaitez pour donner plus de goût à la préparation.
Les personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances à certains ingrédients ne peuvent pas toujours acheter les aliments qu’elles souhaitent. Cela est dû à l’absence de produits spécifiques dans les rayons des supermarchés conventionnels. Le manque d’options atteint souvent aussi les restaurants, ce qui fait que ces personnes finissent par consommer ce dont elles n’avaient pas envie à ce moment-là. Si vous faites partie de ces personnes qui n’ont pas beaucoup d’alternatives de consommation, mais qui souhaitent manger quelque chose de délicieux, sachez qu’il est possible de déguster de merveilleuses recettes tout en maintenant une alimentation équilibrée Vous voulez savoir comment ? Découvrez la recette d’une tarte salée sans gluten et sans lactose, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Vous allez l’adorer.
Avant de commencer, n’oubliez pas de vérifier que vous avez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation du plat. Nous avons choisi l’option faite au blender pour faciliter encore plus la préparation. Pour préparer la tarte, vous aurez besoin de
Avant de mentionner les composants de la garniture, il convient de noter que vous pouvez choisir celle que vous préférez. Cependant, il est important de privilégier les aliments sains et les aliments sans gluten et le lactose, combinés ? Dans cette recette, nous avons inclus les épinards comme protagoniste :
Dans un moule de taille moyenne, étaler une fine couche d’huile de tournesol et saupoudrer de la farine de riz. Ensuite, n’oubliez pas de préchauffer le four à une température de 180 degrés. Après cette première étape, il est temps de préparer la garniture.
Dans une casserole, placez l’ail, l’oignon haché et une cuillère à soupe d’eau. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez les épinards et attendez qu’ils se fanent. Une fois cette étape terminée, mettez le mélange de côté.
Ajoutez les ingrédients de la pâte dans le mixeur – sauf la levure, qui doit être ajoutée en dernier – et remuez légèrement pour les intégrer.
Placez la pâte dans le moule graissé et répartissez le ragoût d’épinards sur le dessus. Répartissez le fromage sur les ingrédients et faites cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que vous remarquiez que la tarte est dorée et cuite. Laissez refroidir et servez.
S’il reste de la tarte, vous pouvez la conserver au congélateur jusqu’à un mois. Lorsque vous le consommez à nouveau, sortez-le du congélateur et réchauffez-le au four. Ainsi, vous aurez une option de plus pour profiter d’une nourriture savoureuse et saine, n’est-ce pas ?
Enfin, il convient de mentionner que, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer certains des ingrédients. Au lieu d’utiliser la farine de riz, adoptez la farine d’aubergine ou les flocons d’avoine fins, par exemple. Il est certain que votre tarte salée sans gluten restera appétissante.
La quiche lorraine est une variante de quiche ou tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée. Fidèle à la tradition, cette recette originale de quiche lorraine comblera vos papilles. Découvrez comment réaliser une délicieuse recette de quiche lorraine. Et faire de votre création un plat de couronnement !
Pour cette recette de quiche lorraine, mettez d’abord tous les ingrédients de la pâte dans un petit bol Tupperware, mettez le couvercle et secouez vigoureusement jusqu’à ce que vous entendiez un morceau de pâte se former. En Lorraine, les ménagères utilisent simplement un gobelet de crème fraîche bien rincé avec un couvercle pour cette façon simple de préparer la pâte. Cependant, il doit déjà contenir au moins 500 ml. Bien sûr, vous pouvez aussi pétrir la pâte normalement dans un bol avec vos mains. Pressez immédiatement la pâte légèrement chaude avec vos mains dans une plaque de cuisson ronde de 24 cm de diamètre, en formant un petit rebord de la pâte. Ou pétrissez avec vos mains une pâte brisée légèrement salée selon les instructions de la recette de la deuxième variante de pâte basée sur la recette de base de la pâte brisée.
Étalez d’abord la crème fraîche en couche épaisse sur la base du gâteau. Répartissez les cubes de bacon frit et le jambon cuit finement haché sur le dessus. Répartissez l’emmental râpé sur le jambon. Mélangez bien les œufs avec la crème et 1 cuillère à café de maïzena ou de farine dans un bol et répartissez-les uniformément sur la Quiche Lorraine, de préférence avec une cuillère à soupe. Vous pouvez aussi préparer très rapidement une garniture en suivant les instructions du conseil et l’étaler sur le fond de pâte inséré. Placez immédiatement la quiche dans le four préchauffé sur l’étagère du milieu et faites-la cuire à 200 ° C, chaleur supérieure/inférieure, pendant environ 40 à 45 minutes. Couvrez la Quiche Lorraine d’une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé pendant les 10 dernières minutes pour éviter que la surface de la Quiche ne devienne trop foncée. Testez la cuisson avec une brochette en bois. Avant de sortir la Quiche Lorraine, laissez-la reposer quelques minutes dans le four avec la porte ouverte. Dégustez la Quiche Lorraine encore chaude avec une salade verte et un verre de vin sec. Vous pouvez également mélanger rapidement et facilement la garniture de la quiche dans un bol avant de l’étaler sur le fond de la pâte. Mélangez la crème fraîche, la crème, les œufs, la maïzena, les deux jambons, le fromage râpé, le sel et le poivre dans un bol et versez le tout sur le fond de pâte tapissé et lissez-le.
Avec 12 morceaux de Quiche Lorraine, 1 morceau contient environ 260 kcal et environ 21 g de graisses.
En l’automne, lorsque le vin mûrit lentement et récolté, vient la période agréable des fêtes du vin. On boit le premier vin de la nouvelle saison, fraîchement pressé, ainsi que le vin vieilli de l’année précédente. Un accompagnement adéquat pour le repas est tout simplement indispensable. En plus des pains copieux ou des cubes de fromage, une tarte à l’oignon classique convient parfaitement.
Retrouvez cette merveilleuse sensation à la maison et portez un toast avec un délicieux verre de vin et un morceau de gâteau aux oignons fait maison. Dans ce guide pas à pas, nous vous montrons comment la tarte à l’oignon peut aussi être cuite rapidement et facilement dans votre four. Vous pouvez bien sûr aussi faire cuire la tarte aux oignons selon nos instructions habituelles pour une tarte aux oignons.
La préparation de la tarte aux oignons commence par la préparation d’une base de pâte à la levure. Pendant que la pâte à levure repose et mûrit, la garniture est déjà préparée.
Réchauffez un peu le lait. Si vous utilisez de la levure fraîche, préparez une pré-pâte dans un petit bol. Pour ce faire, mélangez 2 à 3 cuillères à soupe de lait tiède avec la levure émiettée et le sucre. Couvrir avec un peu de farine et laisser travailler pendant 10 minutes. Faites fondre le beurre dans le reste du lait.
Battez maintenant l’œuf et ajoutez-le à la farine dans le bol de mélange. Ajoutez le lait et la pâte de démarrage de la levure également. Pétrissez maintenant à la main ou de préférence avec le crochet à pâte d’un robot de cuisine ou d’un mixeur pour obtenir une pâte de levure qui ne soit plus collante. La pâte à la levure doit devenir agréable et aérée grâce au pétrissage. Avec un robot ménager, vous pouvez simplement laisser la machine pétrir pendant 5 à 10 minutes. Si la pâte colle encore trop, ajoutez simplement un peu de farine.
Après le pétrissage, façonnez la pâte en une boule et laissez-la reposer dans le saladier. Couvrir avec un peu plus de farine. Couvrez le bol d’un torchon et placez-le dans un endroit chaud pour qu’il lève. Après cela, vous pouvez commencer à préparer la garniture.
Maintenant, mettez la pâte à levure dans le moule et formez avec votre doigt un bord d’environ 3-4 cm de haut. Surtout dans le coin, dans la transition entre le fond et le bord, formez une transition aussi nette que possible. Sinon, il y aura un épais bourrelet de pâte après la cuisson. Le fond et le bord peuvent être très fins, car la pâte à la levure continue de lever pendant la cuisson.
Placez la tarte à l’oignon dans le four préchauffé sur l’étagère du milieu. Faites cuire au four à 200°C pendant 30 minutes. Après les 30 minutes, baissez le four à 180°C et faites cuire pendant 10-15 minutes. Le temps de cuisson total est de 40-45 minutes. La tarte à l’oignon doit être dorée à la fin du temps de cuisson. Si elle est déjà brune à la mi-cuisson, recouvrez la tarte aux oignons d’une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé à temps. Le mieux est de les servir fraîchement cuits et chauds.
Parmi les tartes salées à succès : la quiche aux épinards. Cette recette de quiche aux épinards donne une succulente quiche aux légumes avec une riche garniture d’épinards.
Pour le fond de pâte:
– 200 g de farine
– 100 g de beurre
– 1 œuf Gr. M
– 1 pincée de sel
– Eventuellement 1 cuillère à soupe d’eau froide
Pour la garniture aux épinards:
– 500 g d’épinards frais
– 4 œufs
– 50 ml de lait froid 1,5% de matières grasses
– 1 cuillère à café de fécule de maïs 150 g de crème fraîche 30% de matières grasses
– 100 ml de crème fouettée 30% de matières grasses
– 100 g de sel emmental râpé, muscade, poivre noir
En plus:
– 1 moule rond à charnière de 24-26 cm de diamètre
– 1 pièce de papier sulfurisé
– 500 g de légumineuses séchées
Pour préparer cette quiche aux épinards, il faut d’abord préparer des sablé salés.
Pour ce faire, pétrissez rapidement les ingrédients ci-dessus avec vos mains pour obtenir une pâte brisée ferme et conservez-la enveloppée dans du papier aluminium dans un endroit frais pendant environ 30 à 60 minutes ou toute la nuit.
Pour la garniture aux épinards :
Lavez les épinards frais dans une grande quantité d’eau froide, puis égouttez-les dans une passoire.
Ensuite, nettoyez et surtout coupez les tiges épaisses.
Dans une grande casserole, portez de l’eau légèrement salée à ébullition.
Ajoutez les feuilles d’épinards, en utilisant une cuillère à remuer pour continuer à pousser les épinards dans l’eau bouillante.
Portez les épinards à ébullition une fois pour que les feuilles d’épinards tombent ensemble.
Retirez l’eau et rincez immédiatement à l’eau froide et égouttez à nouveau légèrement.
Prenez maintenant une portion d’épinards dans votre main et pressez vigoureusement, en continuant jusqu’à ce que tous les épinards soient pressés.
Ensuite, coupez les épinards en petits morceaux avec un couteau.
Pour finir la quiche aux épinards :
Étalez la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de manière à pouvoir recouvrir le fond du moule et à former un rebord d’environ 3 cm de haut.
Placez-les dans le plat de cuisson légèrement beurré et appuyez sur tout le pourtour.
Placez maintenant une grande feuille de papier sulfurisé sur cette feuille de pâte pour cuire la base.
Saupoudrez de lentilles, de pois, de haricots ou de pois chiches secs.
Répartissez les légumineuses de manière homogène, notamment sur tout le pourtour, de manière à obtenir un bord joliment formé après la cuisson.
Chauffez le four à 200 ° C et placez le moule avec le fond de pâte préparé au milieu du four et faites précuire à 200 ° C pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mettez les œufs dans un bol.
Ajoutez 1 cuillère à café d’ amidon de maïs au lait froid et remuez un peu avec un fouet.
Ajoutez la crème fraîche, la crème fouettée, un peu de sel, la noix de muscade râpée et le poivre fraîchement moulu.
Enfin, continuez à travailler avec une cuillère à remuer
Ajoutez le fromage râpé et les épinards hachés.
Goûtez le mélange et ajoutez autant de sel et d’épices que vous le souhaitez, mais ne mettez pas trop de sel.
Retirez la base de pâte précuite du four, soulevez délicatement le papier sulfurisé des deux côtés avec vos mains et videz les légumineuses dans un bol.
Versez le glaçage aux épinards sur la base de la quiche, lissez-la et placez-la à nouveau au milieu du four et faites-la cuire à 200 ° C pendant 35 à 40 minutes supplémentaires.
Laissez la quiche aux épinards refroidir légèrement pendant environ 10 à 15 minutes, en la plaçant sur une grille de refroidissement.
Ouvrez ensuite le moule à charnière et servez la quiche pendant qu’elle est encore chaude.
Un morceau de quiche aux épinards contient environ 230 kcal et environ 18 g de lipides.
Le végétalien n’est pas nécessairement équilibré. Si le régime végétalien est pratiqué correctement et que les 14 règles d’un régime végétalien sain sont respectées, il peut le devenir cependant.
Les personnes qui vivent en mode végétalien ne mangent ni n’utilisent rien qui provienne d’animaux, ni viande, ni poisson, ni œufs, ni produits laitiers, ni miel, ni cuir. Même les produits de soin de la peau et des cheveux et les cosmétiques ne sont utilisés que s’ils sont exempts d’ingrédients d’origine animale.
Pour tous ceux qui se sont alimentés et ont vécu « normalement » jusqu’à présent, le régime végétalien représente au départ un certain défi. Cependant, grâce aux nombreux livres de cuisine et guides végétaliens que le marché propose aujourd’hui, l’alimentation végétalienne n’est plus du tout un problème. Qu’il s’agisse de sportifs végétaliens, de mères végétaliennes, d’enfants végétaliens, de crudivores végétaliens ou de simples mortels végétaliens, vous trouverez de nombreuses informations et recettes pour un régime végétalien adapté à chacun.
Cependant, toutes les informations ne concernent pas un régime végétalien santé. Parce que tout comme il y a des végétariens qui aiment le pudding parmi les végétariens, il y a des végétaliens qui aiment la malbouffe parmi les végétaliens.
Ils aiment la restauration rapide et les produits prêts à l’emploi, les pâtisseries, les sucreries et les desserts au soja sucrés, et vivent tout simplement selon la devise « l’essentiel est végétalien ». Ils ne sont pas particulièrement intéressés par le fait que leur régime alimentaire soit également sain.
Cependant, la majorité des personnes végétaliennes sont très soucieuses de leur santé. Ils veulent vivre végétaliens et en bonne santé.
Si vous êtes l’un d’entre eux, ces 14 règles vous aideront à rendre votre régime végétalien tout à fait sain. Bien sûr, les végétaliens ne sont pas les seuls à devoir respecter certaines règles. Tout régime, pour être sain, comporte des règles à respecter. Dans le cas contraire, le régime en question deviendra très rapidement malsain, quel que soit le régime, qu’il soit pauvre en glucides, cru, riche en glucides, complet, nature ou autre.
Si vous vous contentez de suivre un régime végétalien sans faire attention à une alimentation végétalienne saine et équilibrée et sans prendre les compléments alimentaires nécessaires, il est possible qu’une carence en vitamine B12, en fer, en zinc, en acides gras oméga-3 ou autres se développe.
La situation n’est pas très différente pour les personnes ayant un régime mixte. Si vous ne suivez pas un régime mixte sain et équilibré et que vous ne prenez pas les compléments alimentaires dont vous avez besoin, vous développerez plus tôt que vous ne le souhaitez une carence en fibres, en vitamine C, en acide folique, en magnésium, en chlorophylle et en substances végétales secondaires.
En outre, le manque de vitamine D, de fer, de zinc et d’acides gras oméga-3 est très répandu, surtout dans les milieux à alimentation mixte. Comment cela est-il possible, alors que le régime omnivore est censé être si équilibré et « adapté à l’espèce » ?
Un régime végétalien peut facilement être conçu de telle sorte qu’il apporte tout ce dont une personne a besoin. Afin de ne pas commettre d’erreurs nutritionnelles, vous trouverez ci-dessous les règles les plus importantes pour un régime végétalien sain :
La première substance vitale qui apparaît généralement dans un régime végétalien et qui pourrait être déficiente chez les végétaliens est la vitamine B12.
Comme on sait que les végétaliens ne mangent ni poisson ni œufs oméga-3, certains prétendus experts en nutrition craignent que les végétaliens ne souffrent d’un manque d’acides gras oméga-3, ce qui est particulièrement défavorable aux femmes enceintes végétaliennes. Leurs besoins en acides gras oméga-3 passent de 250 mg d’EPA/DHA (pour les personnes non enceintes) à 450 mg par jour. Comment peut-on obtenir cette quantité en suivant uniquement un régime végétalien ?
En effet, l’huile de lin, l’huile de chanvre et les graines de chia fournissent des quantités abondantes d’acide gras oméga-3 à chaîne courte ALA (acide alpha-linolénique), mais pas les formes à chaîne longue EPA et DHA, biologiquement plus actives. Il est vrai que le corps humain peut partiellement convertir l’ALA en EPA et DHA. Toutefois, le taux de conversion varie d’une personne à l’autre – et peut également être très faible dans le pire des cas.
Cependant, des études ont également montré que les végétaliens, en particulier, ont un taux de conversion particulièrement élevé et que leur taux d’oméga-3 dans le sang est donc souvent comparable à celui des mangeurs de viande et de poisson.
Beaucoup de gens croient encore que le fer se trouve principalement dans la viande, la viande et encore la viande. Beaucoup ont également été convaincus que les épinards ne sont pas aussi riches en fer qu’on le prétendait à l’origine. Les deux ont tort. Le fer n’est en aucun cas principalement présent dans les produits d’origine animale. Les épinards et de nombreux autres légumes à feuilles vertes sont une super source de fer.
En ce qui concerne le zinc, certaines personnes pensent immédiatement et exclusivement à la viande et au lait. Loin de là.
En ce qui concerne l’iode, l’accent est immédiatement mis sur les fruits de mer et le poisson, que les végétaliens ne consomment pas. Mais il existe de nombreuses autres sources d’iode qu’un végétalien peut utiliser sans avoir recours aux aliments d’origine animale ou aux compléments alimentaires.
Le calcium, le minéral préféré des amateurs de lait et de fromage, est aussi souvent au centre des discussions sur l’apport en nutriments d’un régime végétalien. Outre le fait que les besoins en calcium officiellement annoncés sont probablement beaucoup trop élevés et que toutes les pertes de calcium par l’urine ont depuis longtemps été incluses dans le calcul, ce qui est courant dans une alimentation riche en viande et en lait ou en protéines, les besoins en calcium peuvent être couverts à merveille par une alimentation végétalienne.
Des études montrent que les végétaliens sont bien pourvus en macronutriments (graisses, glucides et protéines). Il faut également tenir compte du fait que les besoins en protéines sont très probablement inférieurs à ce qui est communément admis.
Comme les protéines ne se trouvent pas seulement dans les aliments d’origine animale, mais dans tous les aliments, qu’ils soient d’origine animale ou végétale, il n’y a pas lieu de craindre une carence en protéines dans le régime végétalien.
Bien sûr, la teneur en protéines des légumes est inférieure à celle de la viande, mais comme les légumes sont consommés en grande quantité dans le régime végétalien, ils restent une source importante de protéines.
Les légumineuses (haricots, pois, pois chiches, etc.), les oléagineux (graines de courge et de tournesol), les céréales et les pseudo-céréales, ainsi que les fruits à coque de toutes sortes constituent de très bonnes sources de protéines purement végétales. Vous trouverez des détails sur l’apport en protéines dans un régime végétalien ici : Couvrir les besoins en protéines végétaliennes (y compris un tableau avec les sources de protéines végétaliennes les plus importantes et leur teneur en protéines en g/100g).
Si vous souhaitez augmenter votre apport en protéines, que ce soit parce que vous êtes un athlète, que vous êtes en phase de récupération et de régénération ou que vous n’avez tout simplement pas le temps de composer soigneusement votre régime alimentaire, vous pouvez opter pour une protéine végétale en poudre à base de riz, de pois, de chanvre ou de lupin, qui constitue d’ailleurs un très bon complément alimentaire pour les sportifs à alimentation normale. En effet, les poudres protéinées habituelles contiennent, outre des protéines essentiellement animales, un grand nombre de substances superflues et malsaines (arômes, édulcorants, colorants, épaississants, vitamines synthétiques, etc.) qui ne sont pas contenues dans les poudres protéinées végétales.
Les poudres de protéines végétales peuvent facilement être mélangées à des boissons ou à des smoothies.
La L-carnitine est particulièrement abondante dans la viande. On entend donc parfois dire que les végétaliens sont menacés par une carence en L-carnitine. Mais la L-carnitine peut également être produite par l’organisme lui-même. Et même si certaines sources affirment que la synthèse propre de l’organisme est trop faible et qu’il est donc nécessaire d’apporter un complément de L-carnitine par l’alimentation ou par des suppléments, les symptômes typiques d’une carence en L-carnitine montrent à eux seuls que les végétaliens sont moins touchés par une telle carence que les mangeurs normaux.
Par exemple, l’obésité est une indication d’une carence en L-carnitine, tout comme le diabète, les problèmes cardiovasculaires, les maladies du foie, la fatigue chronique et une susceptibilité accrue aux infections. Toutefois, on sait que la plupart de ces symptômes sont moins fréquents chez les végétaliens que chez les personnes ayant une alimentation normale.
Des études montrent également que les végétaliens ne sont en aucun cas prédestinés à une carence en L-carnitine. Vous devez simplement veiller à fournir à votre organisme les nutriments dont il a besoin pour fabriquer de la L-carnitine : les acides aminés lysine et méthionine, le fer, l’acide folique, la vitamine B3, la vitamine B6, la vitamine B12 et la vitamine C. Cependant, chaque être humain a besoin de ces nutriments – qu’il vive végétalien ou non.
La carence en vitamine D touche une grande partie de la population et n’a donc presque rien à voir avec le régime alimentaire. Les sources alimentaires de vitamine D les plus fréquemment citées sont le lait et le poisson. La teneur en vitamine D du lait et des produits laitiers est en effet supérieure à celle d’autres aliments qui n’en contiennent pas du tout. Cependant, par rapport aux besoins en vitamine D, la teneur en vitamine D des produits laitiers est également très faible.
Les besoins officiels en vitamine D dans ce pays (CH, D, A) sont de 20 µg (= 800 UI) par jour. Il est intéressant de noter que les scientifiques ont récemment découvert que cette faible recommandation est basée sur une erreur de calcul, alors que les besoins réels sont beaucoup plus élevés, à savoir près de dix fois la valeur : 175 µg (= 7 000 UI).
Le yaourt, par exemple, apporte environ 0,1 µg de vitamine D, le lait entier 1 µg et certains types de fromage à pâte dure environ 3 µg de vitamine D, ce qui est très peu pour les besoins déclarés et ne fait guère de différence.
C’est pourquoi les études affirmant que les personnes qui boivent du lait ont un taux de vitamine D plus élevé sont quelque peu surprenantes. Si l’on examine les études, on se rend vite compte que, là aussi, le taux de vitamine D n’a rien à voir avec le lait. En 2014, par exemple, des chercheurs ont écrit que les enfants qui boivent du lait ont des niveaux de vitamine D plus élevés que ceux qui boivent des boissons à base de plantes.
Si vous regardez les valeurs, vous voyez que les enfants qui buvaient du lait avaient un niveau de 25(OH)vitamine D3 de 81 nmol/l en moyenne, les autres enfants qui ne buvaient pas de lait avaient un niveau de 25(OH)vitamine D3 de 78 nmol/l. La différence est donc minime et non pertinente. Il était également intéressant de constater qu’un troisième groupe – les enfants qui buvaient les deux, c’est-à-dire du lait de temps en temps et des boissons à base de plantes de temps en temps – présentait des valeurs de 76 nmol/l. Si le lait était le facteur décisif, leurs valeurs auraient dû se situer entre celles des deux autres groupes.
Les poissons sont de bien meilleures sources de vitamine D. Ils apportent entre 2 et 22 µg de vitamine D, ce qui est un large éventail. Il s’agit donc de savoir quel poisson présente réellement des valeurs de vitamine D pertinentes (environ 20 µg). Mais qui mange du hareng, de l’anguille ou des sprats tous les jours ? Car de nombreux autres types de poissons – comme le thon et le maquereau – n’apportent que 4 à 5 µg de vitamine D.
Les aliments d’origine animale ne sont donc pas vraiment utiles en termes de vitamine D.
Dans le secteur de l’alimentation végétalienne, il existe toutefois un aliment qui peut non seulement fournir de la vitamine D naturelle et purement végétalienne, mais aussi des quantités pertinentes de cette vitamine : les champignons !
Bien sûr, tous les champignons du supermarché ne font pas l’affaire. Les champignons doivent être séchés au soleil. Mais vous pouvez aussi le faire chez vous après avoir acheté les champignons. Après seulement deux jours d’exposition au soleil, les champignons contiennent plus de 40 000 UI de vitamine D, de sorte que même de petites quantités de ces champignons suffisent à couvrir les besoins en vitamine D.
En outre, le soleil n’apporte pas seulement de la vitamine D aux champignons, mais aussi il est en effet le meilleur fournisseur de vitamine D. Et ceux qui ne parviennent ni à manger régulièrement des champignons séchés au soleil ni à obtenir suffisamment de vitamine D au soleil en été peuvent toujours, comme le font des millions de personnes dans le monde (qu’elles soient végétaliennes ou non), se tourner vers les compléments de vitamine D. En ce qui concerne la dose, il est préférable de s’orienter d’abord sur sa propre valeur.
Parfois, l’attention est également attirée sur la vitamine B2, qui serait déficiente dans un régime végétalien. Il est important pour la santé nerveuse et prend en charge le métabolisme énergétique. La vitamine B2 est également impliquée dans le métabolisme du fer.
Une carence en vitamine B2 rend fatigué, apathique et entraîne des problèmes oculaires et cutanés (rougeurs, démangeaisons, fissures aux coins de la bouche).
Étant donné que la vitamine B2 se trouve principalement dans la viande et les produits laitiers – c’est ce qu’on dit souvent – les végétaliens courent le risque d’un apport insuffisant en cette vitamine.
Les besoins quotidiens en vitamine B2 sont de 1,2 à 1,5 mg.
Toutefois, ce plan doit bien sûr être élargi en fonction de vos besoins énergétiques personnels, car il ne fournit qu’environ 1 300 kcal, ce qui est trop peu pour la plupart des gens.
Ainsi, si vous mangez maintenant plus de nourriture ou des portions plus importantes des plats suggérés, vous consommerez naturellement encore plus de substances vitales et donc aussi encore plus de vitamine B2.
La vitamine B2 n’est donc pas une substance vitale dont les végétaliens auraient une carence. Au contraire. Il existe suffisamment d’aliments végétaliens qui contiennent des quantités pertinentes de vitamine B2. Les aliments énumérés ici figurent parmi les meilleures sources végétales de vitamine B2 :
Cependant, le besoin en vitamine B2 (comme celui de presque toutes les substances vitales, d’ailleurs) peut augmenter dans certaines conditions, par exemple
Les besoins augmentent également à mesure que la teneur en graisses de l’alimentation augmente.
Dans certains cas, et même pour tout le monde, qu’il soit végétalien ou non, un complément alimentaire qui fournit une portion supplémentaire de vitamine B2 peut donc être utile.
La vitamine K1 est abondante dans les aliments végétaux, mais pas la vitamine K2. C’est pourquoi la substance vitale est citée à plusieurs reprises comme un argument contre le régime végétalien.
Alors que la vitamine K1 s’occupe principalement de réguler la coagulation du sang, la vitamine K2 serait notamment responsable d’empêcher le calcium de se déposer dans les vaisseaux sanguins et de canaliser ce minéral vers les os. La vitamine K2 assure donc la santé des os et des vaisseaux sanguins.
Si les végétaliens étaient réellement menacés par une carence en vitamine K2, la majorité d’entre eux devraient souffrir de perte osseuse et d’artériosclérose après quelques années. Mais ce n’est pas le cas, ce qui est dû au fait que l’organisme peut transformer lui-même la vitamine K1 en vitamine K2. Cela se produit dans le tissu où la vitamine est nécessaire.
Pour que cette conversion ait lieu, il faut bien sûr une quantité suffisante de vitamine K1, ce qui ne pose aucun problème dans le cadre d’un régime végétalien sain comportant beaucoup de légumes et de salades. En effet, la vitamine K1 est contenue en quantité particulièrement élevée dans les légumes à feuilles vertes, les herbes, les légumineuses et les choux.
Les besoins officiellement déclarés pour les adultes sont de 90 à 120 µg de vitamine K, mais on peut supposer que les besoins réels sont plus élevés. Sinon, la calcification vasculaire et les maladies cardiovasculaires associées ne seraient pas si fréquentes chez les non-végétaliens.
Toutefois, comme le montrent les valeurs ci-dessus, il n’est pas difficile d’atteindre plusieurs fois les valeurs requises avec un régime végétalien.
En outre, étant donné que jusqu’à 90 % du K1 disponible peut être converti en K2 en cas de besoin, il n’est pas non plus nécessaire d’ingérer des aliments contenant du K2.
Si vous recherchez un complément alimentaire contenant de la vitamine K2, assurez-vous qu’il s’agit de ménaquinone-7. Alors que la ménaquinone-4 est une vitamine K2 d’origine animale, la ménaquinone-7 est une vitamine K2 d’origine microbienne.
Il est intéressant de noter que la ménaquinone-7 est également la forme de vitamine K2 qui semble être la plus biodisponible, comme l’a montré une étude de 2012 dans laquelle l’administration de ménaquinone-4 n’a pas permis d’augmenter les taux de vitamine K2 dans le sérum sanguin ; la ménaquinone-7, en revanche, l’a fait de manière assez significative.
De plus en plus souvent, on lit et entend dire que les substituts de viande végétaliens ne sont pas du tout sains. Le soja, en particulier, est décrit comme l’œuvre du diable, comme un déchet dangereux, comme un poison, etc. Cette diffamation est presque entièrement le fait de ceux qui veulent augmenter la consommation de viande et de produits laitiers. Cependant, cette diffamation est presque entièrement le fait de ceux qui veulent stimuler la consommation de viande et de produits laitiers.
Des centaines d’études sont citées pour prouver que le soja est mauvais. L’écrasante majorité de ces études n’ont pas été réalisées avec du tofu, des boissons au soja ou tout autre aliment fabriqué à partir du soja, mais avec des substances individuelles isolées, concentrées et fortement dosées provenant du soja, dont la plupart ont été administrées à des rats ou à des souris. Dans les cas les plus rares, ces animaux de laboratoire sont sains. Il s’agit souvent d’animaux génétiquement modifiés nés sans système immunitaire, qui sont ensuite infectés par des tumeurs ou dont les organes sexuels sont retirés pour simuler la ménopause. Il n’est donc pas étonnant que des résultats négatifs apparaissent ici.
Dans le même temps, cependant, il existe au moins autant d’études (toujours avec des substances individuelles isolées) qui attestent de leurs excellents effets. Et c’est précisément pour cette raison que les isoflavones du soja sont apparues sur le marché il y a de nombreuses années en tant que complément alimentaire.
Vous pouvez donc choisir les études qui correspondent à votre opinion personnelle.
Or, dans un régime végétalien sain, on ne consomme pas de gélules contenant des isoflavones isolées, concentrées et fortement dosées. Au lieu de cela, vous mangez du tofu ou buvez un verre de boisson au soja, une différence énorme ! En effet, le soja ne se compose pas uniquement d’isoflavones et ne contient certainement pas les quantités d’isoflavones couramment utilisées dans les expériences.
Cependant, les études portant simplement sur des personnes mangeant du tofu sont rares – et lorsqu’elles le font, les résultats sont très positifs. En fait, ce sont toutes ces études sur le végétalisme qui prouvent qu’un régime à base de plantes (qui inclut également les produits à base de soja) présente un nombre énorme d’avantages pour la santé. De plus, si les végétaliens qui consomment des produits à base de soja sont généralement en meilleure santé que ceux qui mangent normalement, le soja ne peut pas être toxique, comme on le prétend si souvent du côté des mangeurs de viande.
Une consommation régulière et saine de produits à base de soja n’a pas non plus d’effet négatif sur la glande thyroïde.
Dans le cas du cancer, il semble que la consommation régulière de soja puisse même le protéger dans certaines circonstances : Le soja protège contre le cancer du sein
Oui, le soja peut même inverser les effets néfastes des polluants environnementaux tels que le bisphénol A (un plastifiant présent dans les plastiques qui a un effet hormonal) et avoir ainsi un effet positif sur la fertilité : Le soja protège contre le bisphénol A
Le seitan, quant à lui, n’est pas particulièrement sain pour de nombreuses personnes. Il est composé à 100 % de gluten, la protéine controversée provenant notamment du blé.
Toutefois, si vous tolérez bien le gluten et ne souffrez pas d’intolérance au gluten (attention, l’intolérance au gluten n’est pas la même chose que la maladie cœliaque !), vous pouvez bien sûr consommer un produit à base de seitan de temps en temps sans aucun problème. Toutefois, il est recommandé d’opter pour le seitan à l’épeautre, car il ne contient pas les propriétés potentiellement nocives du blé.
Toutefois, n’oubliez jamais que les produits prêts à l’emploi de substituts de viande végétaliens sont souvent très salés, peuvent contenir des graisses douteuses et des additifs alimentaires et sont, comme c’est souvent le cas avec les produits prêts à l’emploi, hautement transformés. Par conséquent, achetez toujours le seitan et les produits à base de soja dans les supermarchés biologiques et non chez les détaillants conventionnels.
Les producteurs biologiques font au moins attention aux ingrédients de haute qualité et à l’origine biologique des matières premières et évitent les additifs évitables.
Ceux qui suivent un régime végétalien courent facilement le risque de manger soudainement beaucoup de produits céréaliers. En effet, la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers sont désormais supprimés et sont souvent compensés par une consommation accrue de produits de boulangerie et de pâtes.
Mais ce n’est ni sain ni nécessaire. Au lieu de cela, mangez plus de légumes, notamment des légumes riches en amidon comme les pommes de terre, le yuca, les patates douces, le maïs et les pois verts.
Si vous consommez des céréales, choisissez de plus en plus souvent des produits fabriqués à partir de céréales sans gluten comme le millet, le riz et le maïs (polenta) ou encore à partir de pseudo-céréales comme le quinoa, le canihua, l’amarante et le sarrasin. L’avoine à faible teneur en gluten est également un aliment extrêmement sain et rassasiant.
À la place du pain, les crêpes de riz-lentilles ou les tortillas de maïs mexicaines sont délicieuses. Il existe également de nombreuses recettes de pain à faible teneur en glucides qui utilisent des farines de noix et d’amandes et des poudres de protéines purement végétales.
Au lieu de nouilles normales, vous pouvez essayer des nouilles à base de légumineuses (lentilles rouges, pois chiches ou haricots mungo), qui ont un goût très fin et peuvent être préparées al dente. Les châtaignes constituent également un merveilleux accompagnement en automne.
Si vous vous décidez pour du pain et des pâtes « normaux », choisissez toujours la variété complète. En outre, n’achetez du pain qu’auprès de boulangers biologiques et, dans la mesure du possible, choisissez du pain et des produits de boulangerie à base d’épeautre, d’emmer, d’einkorn ou d’autres variétés de céréales originales. Le blé est devenu si excessif que de nombreuses personnes ne le tolèrent plus bien.
Un régime végétalien sain ne pose donc aucun problème. Et si vous tenez compte des conseils ci-dessus, vous serez bien pourvu de tous les nutriments et substances vitales nécessaires, en fait, certainement mieux que beaucoup de « mangeurs normaux ».
Les spaghettis à la courgette sont très tendance, surtout chez les adeptes des régimes pauvres en glucides. Mais la vérité est qu’il offre bien plus qu’un simple aliment de régime.
Tous ceux qui l’ont essayé savent que la courge spaghetti est une recette spectaculaire, nutritive, légère, délicieuse, facile à réaliser et qui permet une infinité d’accompagnements et de variations. En fait, cette recette est le visage non seulement de l’été, mais de toute l’année !
Que ce soit pour un dîner en semaine ou un déjeuner rapide et léger le dimanche, ou même en accompagnement d’une quiche dans leur version végétarienne, les spaghettis aux courgettes vertes sont toujours une bonne idée. Et, comme vous le verrez, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette.
Il vous suffit de vous procurer une râpe alimentaire qui vous permet de réaliser de très fines lamelles de potiron. Il suffit ensuite de tout préparer et de laisser libre cours à votre imagination pour la sauce, par exemple.
Vous pouvez préparer des spaghettis à la courgette avec du sugo, de la bolognaise, de la sauce blanche, de l’ail et de l’huile, avec du fromage, sans fromage, avec des crevettes, etc.
Découvrez comment faire des spaghettis de courgette.
1 grande courgette
250 g de bœuf haché
1 boîte de sauce tomate
Persil, sel, poivre noir, oignon et ail au goût.
1/4 de tasse de mozzarella râpée
Fromage parmesan râpé, selon le goût
Basilic au goût
À l’aide d’une trancheuse, coupez la courgette en forme de spaghetti. Certains disent qu’il est également possible d’obtenir un résultat en coupant la courgette verte avec un bon couteau. Si vous réussissez l’exploit, n’oubliez pas de nous le faire savoir.
L’étape suivante consiste à effaroucher le potiron dans l’eau bouillante pendant 3 minutes. C’est juste pour que le potiron soit chaud et al dente. Il suffit ensuite d’égoutter l’eau, comme pour la préparation de nouilles ordinaires. Mettez de côté.
Dans une poêle, ajoutez l’huile ou l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail. La viande hachée décongelée doit être ajoutée dans l’ordre, en veillant toujours à ce que les gros morceaux soient émiettés.
Une fois la viande frite, ajoutez la sauce tomate, le sel et l’assaisonnement. Laissez le basilic en dernier. Lorsque la sauce bout et qu’elle est aussi épaisse que vous le souhaitez, éteignez le feu.
Si vous voulez une version plus légère, vos spaghettis de courgette sont déjà prêts. Il ne vous reste plus qu’à l’assembler dans votre assiette et à verser la sauce sur le dessus.
Si vous préférez une version un peu plus sophistiquée, mettez les spaghettis de courgette dans un plat allant au four. Couvrez avec la sauce, ajoutez la mozzarella et faites cuire pendant une demi-heure ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
Au moment de servir, ajouter le parmesan et garnir de basilic frais.
Le temps devenant de plus en plus court, il est essentiel de rechercher un certain sens pratique dans la routine, et ce dans plusieurs domaines de la vie, dont l’alimentation. De nombreuses personnes veulent bien manger, mais n’ont pas le temps de préparer quelque chose de savoureux et de sain.
Conscients de cette réalité, nous avons préparé ce post avec des recettes saines pour le quotidien qui vous aideront à mieux manger et à avoir une vie plus saine.
Le yaourt fait maison est un délice et apporte de nombreux avantages pour la santé, car il est fabriqué avec des ingrédients sains. Ce type d’aliment est important pour renforcer les os, grâce au calcium présent dans le lait.
Faites bouillir le lait, retirez-le du feu et laissez-le se réchauffer pour, ensuite seulement, procéder à la recette. Après cela, mélangez le yaourt au lait et remuez jusqu’à ce que vous vous rendiez compte que tout devient homogène. Lorsque cela se produit, il est important de couvrir le récipient et de laisser le mélange reposer pendant une journée enveloppé dans un torchon. Pendant ce temps, ne le remuez pas. Ensuite, il suffit de le mettre au réfrigérateur, de préparer la gélatine de régime et de la mélanger au yaourt prêt à l’emploi. Si vous le souhaitez, servez le yaourt avec des fruits.
La patate douce est l’un des meilleurs glucides que vous pouvez avoir dans votre régime alimentaire.
car il est sain, n’augmente pas le taux de sucre dans le sang et est, en outre, riche en fibres. Voici comment réaliser une délicieuse recette avec ce produit.
Lavez bien la patate douce (toujours avec la peau) et faites des trous avec une fourchette pour y mettre la garniture. Utilisez une assiette pour soutenir la pomme de terre percée et placez-la au micro-ondes pendant 8 minutes. Ensuite, retournez la pomme de terre et remettez-la dans le micro-ondes pendant 8 minutes supplémentaires. Retirer du micro-ondes et placer sur une feuille d’aluminium pour empêcher le refroidissement. Ensuite, faites une entaille sur un côté, ouvrez la pomme de terre et remplissez-la avec ce que vous voulez.
Un biscuit à la banane en forme peut être une excellente option pour les collations au milieu de la matinée ou de l’après-midi. Ce fruit contient plusieurs nutriments et aide à réduire l’hypertension, en plus de réduire les niveaux de stress et de fatigue.
Écrasez les bananes à la fourchette et mélangez-les avec le quinoa et la cannelle. Pendant ce temps, préchauffez le four à environ 190º. Lorsque la pâte est crémeuse et homogène, graissez une plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive et étalez la pâte en petits blocs, en façonnant les biscuits. Faites cuire au four pendant 30 minutes (ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes).
Pour ne pas rater ce dessert savoureux et facile à faire, vous ne pouvez pas manquer la glace aux fruits. Et le meilleur : il ne prend rien d’autre que le fruit, c’est-à-dire qu’il a un contenu nutritionnel élevé !
Coupez les bananes en rondelles, la mangue en dés et retirez la pulpe du fruit de la passion. Mettez les fruits au congélateur. N’oubliez pas que vous pouvez retirer les graines du fruit de la passion, si vous ne les aimez pas. Une fois que tout est congelé, il suffit de passer au mixeur et de servir. Vous pouvez également varier les fruits en fonction de vos préférences.
La courgette en plus d’être peu calorique, est riche en vitamines, potassium et calcium. Avec les noix dans cette recette, il aide à la perte de poids et au contrôle de la glycémie.
Coupez les tranches de courgettes, assaisonnez-les de sel, de poivre et d’huile d’olive et passez-les au micro-ondes pendant 1 minute. Ensuite, assemblez le plat avec les autres ingrédients de la recette et servez.
Grâce à ces recettes saines pour la vie quotidienne, vous pourrez composer votre menu de manière pratique. En outre, vous pouvez apprendre beaucoup plus avec les cours d’alimentation.
Et pour un plat complet végétarien et non végétalien, découvrez notre recette saumon-légumes.
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